Allioli, cerveza, música y más en la Sierra de Ronda

Recientemente estuve en Málaga para celebrar la publicación del catálogo de Costa de Sol Experiences 365, que impulsa el turismo experiencial y singular en Málaga. Al terminar, Beli Casillas, de Micotime (experiencia relevante si te gusta el micoturismo) me hablo de la cervecería Allioli.

RIO GUADIARO

Me gusto como sonaba la historia, un sitio singular en un marco natural irrepetible (situado entre tres Parques Naturales: el de los Alcornocales, el de la Sierra de las Nieves y el de la Sierra de Grazalema) y por tanto fuera de lo convencional y dentro de las experiencias que nos gusta contar aquí: ¡algo que merezca hacer en la vida al menos una vez!

Jimera de Líbar, pionero del turismo rural

Situemonos en Jimera, una de las poblaciones que conforman la Serranía de Ronda, de apenas 400 habitantes, entre ellos un inglés llamado Paul Darwent que regenta el Bar o mejor dicho la Cervecería Allioli, protagonista de este post, pero antes detengámonos algo más en Jimera.

Jimera de Líbar

Jimera es un punto singular por su situación estratégica, es lo que en el mundo de la logística se llamaría un «hub» pero en la sierra: a 23 Km de Ronda, a 34 de Ubrique y a 38 de Grazalema y además está comunicada por tren (Algeciras-Bobadillas) con Ronda, Algeciras o San Roque. De su origen árabe se conserva el que fuera el alminar de la mezquita junto a la Iglesia de la Virgen de la Salud.

El rio Guadairo, uno de los atractivos de Jimera

Este municipio se considera como pionero en turismo rural, ya que en los años 50 del pasado siglo, el desaparecido Hotel Bellavista era utilizado para el descanso de visitantes de Tánger, Ceuta y Tetuán. Muchos de ellos eran árabes y/o militares de alto rango que tenían privilegios en esas antiguas colonias. En cualquier caso, todo eso cambió y desapareció pero el turismo rural se consolido.

Senderismo Jimera De Líbar

Se tratase una zona ideal para hacer rutas en bicicleta, senderismo a la famosa Cueva de la Pileta, montañismo (vía Ferrata) o incluso piraguismo ya que el rio Guadairo, entre las estaciones de Benaojan y Jimera es propicio para ello e incluso se han celebrado campeonatos de descenso en aguas bravas. Jimera es un pequeño diamante natural por formar parte de los pueblos blancos aferrados a las laderas de las imponentes cordilleras verdes de la Serrania de Ronda, todo ella jalonada por olivos, naranjos y limoneros.

Uno cuando está en medio de una paisaje tan sobrecogedor se siente afortunado ya que estamos saliendo de la cotidianeidad para entrar en el territorio de lo épico:

  • El poeta Rilke se quedo prendado de Ronda
  • Es puro romanticismo y españolidad: tierra de bandoleros, de aquel mítico Curro Jiménez y de tauromaquia: Antonio Ordoñez
  • Hemingway, Welles,…que amaban a Ronda y a su serranía

Para no dejarnos nada de Jimera no nos olvidemos de considerar su esmerada artesanía y cuidados productos locales: almendras, embutidos artesanales (chorizo de ronda, manteca colorá, lomo en manteca), mermeladas de ciruela, cestería de palma, palmitos, aceitunas, nueces, zapatos de pita, etc. y si tienes la suerte de que te llueva, sal en cuanto puedas al campo para disfrutar de los olores que las innumerables y variadas plantas aromáticas que crecen por todas partes entre manantiales y arroyos.

Un inglés, músico y restaurador, enamorado de la sierra de Ronda

Pues sí, Paul Darwen, de 64 años de edad y natural de Sheffield, lleva ya «12+1» años afincado en Jimera, en la Plaza de San Roque al lado de la estación de tren.

BAR ALLIOLI EN JIMERA DE LIBAR

Paul monto el Allioli, con una cantidad increíble de cervezas de todo el mundo así como propias, sumo tapas caseras, hamburguesas gourmet y lo más inédito…música en vivo para que tras disfrutar del incomparable marco antes descrito poder continuar la vida epicúrea con amigos o conocer gente nueva como la que frecuenta el Allioli.

Bar Allioli OKTOBER FEST
OKTOBERFEST en el Allioli

Pero además se encontraron Paul y Marcus Myers, un fanático de la música y un guitarrista de primer nivel y se retaron a montar el concierto más grande en las montañas de la Serranía de Ronda…Dicho y hecho porque estos dos intrépidos bohemios consiguieron en 2009 lanzar el Festival de Música Allioli, un festival de verano que fue y es un rotundo éxito al que acuden en coche y tren todo tipo de fans dispuestos a disfrutar de estos pequeños placeres de la vida. Para que la fiesta no pare, Paul también organizo un «Oktoberfest» en Octubre pues «cerveza y música» es la identidad del Allioli.

La leyenda sigue creciendo no hay nada más viral que unos viajeros (moteros, senderistas o exploradores) por la Sierra que se encuentran un bar así, con su estación de tren, sus cervezas negras, rojas, verdes…, su carta de hamburguesas con sorpresas como la de canguro o la india, sus perritos (hot dogs), el estofado vegano o la maravillosa terraza que en verano suele tener música en vivo. Además te puedes encontrar con algún famoso enamorado de la zona como el premier británico David Cameron o los Rivera (Cayetano y Fran), vecinos de la cercana Ronda.

Cerveza Finlandesa y Rock en el Allioli

Personajes que engrandecen comarcas memorables

Viendo lo que ha hecho Paul, creo que deberíamos crear una categoría en este portal, dedicada a esos soñadores, que arriesgan su dinero y trabajo, que lo dejan todo y se marchan a vivir un sueño en sitios maravillosos como el que nos ocupa.

Turistopía, que es un evento de historias y emociones, me permitió conocer a Javier Moragrega y su impresionante hotel (reinterpretando una antigua fábrica de papel junto al río) y restaurante con encanto en la desconocida y memorable comarca del Matarraña en Teruel

La Fabrica del Solfa (Beceite)

Javier junto a su hermano están desarrollando una experiencia singular completa en La Fabrica de Solfa: música, gastronomía, arte, fotografía y aventuras con una creatividad, mimo y pasión que merecen una próxima entrada en este portal pero que no podía dejar de anticipar gracias al Allioli y a Paul.

Esto es vida, vida sencilla y antítesis de la vida estresante urbanita en la que descubres y disfrutas de contenedores de experiencias de autor en medio de un pedazo del paraíso. Esto es la «otra Málaga» que ha atrapado a personajes tan icónicos como los mencionados por su belleza y riqueza.

Gracias Paul, por este «centro de gravedad» que has sabido crear en un sitio tan maravilloso y singular como Jimera:

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